Metodo Classico | Spumante Brut Millesimato
19,90 €
Colore giallo paglierino e riflessi verdolini. Al naso rivela un sentore floreale con note di pasticceria e crosta di pane. Spuma cremosa e perlage fine e persistente. Gusto sapido e fresco.
Informazioni aggiuntive
| Uva | Aglianico blanc de noir, I.G.P. Puglia. |
|---|---|
| Gradazione | 12° vol. |
| Allevamento | Spalliera. |
| Raccolta | Manuale in cassette da 20 kg con scarico diretto in pressa. |
| Vinificazione | Pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (15-17°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia fine in acciaio per 3 mesi. |
| Presa di spuma | Metodo Classico in bottiglie con affinamento sui lieviti per un minimo di 36 mesi. |
| Temperatura di servizio | 6/7° C in flûte. |
